Saint-Romain – Domaine Taupenot-Merme

Région : Bourgogne - Côte de Beaune

Appellation : Saint-Romain

Millésime : 2016

Couleur : Blanc

Cépages : Chardonnay

Terroirs : Vignoble cultivé entre 280 & 400m d'altitude, orienté sud/sud-est & nord/nord-est. Ensemble de sols argilo-calcaires.

Vendanges : Manuelle, égrappée

Viticulture : Agriculture biologique non certifiée

Œil : Robe doré, brillante avec des reflets verts

Nez : Envoutant sur les notes de fleurs blanches, d'acacia, et de fruits du verger. A l'aération le nez dévoilera des arômes de vanille, de noisette.

Bouche : Une attaque souple, le nez tient ses promesses car nous retrouvons l'éventail aromatique en bouche. Un bel équilibre dans ce vin, avec le fût qui se laisse percevoir avec ces notes vanillées. Très belle longueur, finale fraiche qui donne envie de manger.

Accord : A déguster avec du fromage type chèvre, mont d'or.

Poisson grillé avec une sauce vierge, un curry de volaille (mais pas trop épicé)

A boire à partir de : 2020 - Apogée : 2025 - Avant : 2030

20,00 €
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